рецепты кофе
Черный кофе
Кофе натуральный с молоком
Кофе по-арабски
Кофе по-венски
Кофе по-польски
Кофе по-варшавски
Кофе по-итальянски
Кофе по-чешски
Кофе по-японски
Кофе по-мексикански
Кофе натуральный
Кофе "Hатали"
Кофе по-турецки
Кофе с яичным желтком
Кофе МОККО по-арабски
"ЭЛЕКСИР" из кофе
Микс-кофе "Аня"
Английский напиток
Hапиток "Hа досуге"
Кофе холодный с молоком
Кофе "Шоколадный"
Кофе "Апельсиновый"
Айс-кофе по-венски
Кофе "Ирина"
Кофе гляссе
Ледяной мокко
"Питательный" кофе
Кофе "Спорт"
Кофе "Жанетт" молочный
Айс-кофе с соком из клубники, вишен, черешен
Кофе "Элексир"
Кофе"Свежесть"
Кофе "Эскимо"
Кофе " Кола"
Кофе "Тихани"
Кофе "Серенада"
Кофе "Фери"
Кофейный крапивник
Кофе двойной крепости
|
|
Черный кофе.
1. Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только
натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов.
Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При
обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то, чтобы кофе не
сжечь, а цвет его должен стать каштаново-коричневым. Помните обилие кофе вредно для здоровья пройдите онлайн консультацию врача диетолога, прежде чем употреблять напиток в большом количестве. Обычно приготавливают
из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается из 8 граммов. Если
желательно приготовить еще более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на
5 или 10 граммов. Кофе не варят, а заваривают кипятком так же, как и чай.
Кофе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.
2. 3/4 л. воды, 50 г. молотого натурального кофе, сахар добавить по вкусу).
Кофе заваривается в специальных кофейниках. При отсутствии кофейника
следует половину молотого кофе залить холодной водой в посуде,
употребляемой исключительно для приготовления кофе. Кипятить 2-3 минуты,
добавить остаток кофе, заварить, отставить на край плиты, плотно закрыть.
Дать отстояться 10 минут, слить настой через сито в нагретыми кофейник,
который подается на стол или разливать в нагретые чашки. Кофе подают очень
горячим. Кофе натуральный приготавливают также с добавкой специального цико
ия. К черному кофе можно подавать отдельно взбитые сливки.
3. Берешь кофейник (чайник, кастрюлю, и т. д. ), наливаешь свежей некипяченой
воды пока кипятится вода, усердно мелешь кофе (заранее перемолотый кофе
очень быстро теряет свой аромат, а в оригинале еще и обжариваешь зерна. . . ).
Снимаешь воду с огня на первой стадии кипения, кидаешь туда молотый кофе с
расчетом 1 ст. ложка с горкой на литр воды (я люблю крепкий кофе,
получается вполне пристойно) и быстро перемешиваешь (на этой стадии надо
быть аккуратным иначе произойдет dеviсе оvеrflоw). Закрываешь сверху
крышкой (можно еще полотенцем) и ждешь минут пять. При таком приготовлении
осадок в кофейнике получается чуть-ли ни белым. Попробуешь поделись
впечатлением. |
